ハッピーレストラン!

ニュージーランドで世界最高レベルのワイン作りを目指している楠田浩之さんを招いたディナーに参加してきました。
（楠田さんのホームページはこちら）
お気に入りの京都のワインショップ、ワイングロッサリーの主催です。


彼は、大学卒業後、４年間サラリーマンを経験。その後シドニーで４年、外務省関連の仕事をしたあと、ドイツでワイン醸造の勉強をしたという経歴の持ち主です。
ニュージーランドは、冷涼な気候で、葡萄栽培に適した環境で、ここ最近、世界的に注目されているワイン産地です。

幸いにして、楠田さんの隣の席でした。強い意志と情熱を持った魅力的な方でした。
彼は、大きな夢を持って、着実にその実現に向けて行動している人です。
今、日本人で世界トップクラスの醸造家はいません。
世界をあっと言わせるようなワインをつくろうと意気込まれています。

楠田さんが一番好きな葡萄品種は、ピノ・ノワールです。
かのロマネコンティに代表される世界最高峰のワインが作られるフランス・ブルゴーニュ地方で作られている品種です。

今日は、２００２年ヴィンテージの楠田さんのピノ・ノワールを飲むことができました。
葡萄の果実の甘さが十分に感じられます。
ナチュラルでみずみずしい印象のワインでした。

楠田さんは、タンニン以前に果実味が重要であるとおっしゃっていました。
そして、こてこてに人間が手を加えるのではなく、自然を尊重して
体が、すーっと自然に受け入れるようなワインを作りたいそうです。

醸造する上では、ピノ・ノワールは、一番難しいそうです。
だからこそ、ワイン文化の伝統がない日本人が挑戦するには、チャンスがあるんだ、
と話してくださったのが印象的でした。

彼のワイン作りは、まだまだスタートしたばかりです。
これからも、ずっと注目していこうと思います。
楠田さん、期待しています！


＜メモ＞
この日に飲んだワインは、以下の５種類でした。
ニュージーランドのものばかりです。どれもおいしかったですよ。
楠田さん曰く、スタート・ラントもシューベルトも正直にまっとうに作られているワインです。
購入はワイングロッサリーでどうぞ。
ただし、楠田さんのワインは数が少ないんですよね。入手は難しいかも。

*Staete Landt Sauvignon Blanc Marlborough 2003
*Schubert Chardonnay Hawkes Bay 2002
*Schubert Pinot Noir Wairarapa 2003
*Kusuda Wines Pinot Noir Martinborough 2002
*Kusuda Wines Cabernet Sauvignon Martinborough 2002