2006年07月

2006年07月28日

魅惑のイタリアツアー


イタリアでソムリエの資格を取り、ローマやサルデーニャのレストランで勤務経験のあるヴィーテ・イタリアの高岡さんが今年の10月にイタリアツアーを催行します。

シチリア編とピエモンテ編の2回が企画されていますが、僕はピエモンテ編に参加するつもりです。ツアーの詳細はこちらを見てください。

かなり魅力的でしょ。イタリア料理やワインが好きな方にはたまらないと思います。個人的には、ガンベロロッソ誌とスローフード協会が主催する「トレビッキエーリテイスティング」に期待しています。イタリアで最も影響力のあるガンベロロッソのワイン評価本はグラスの数でワインをランク付けしていますが、グラス3つが最高ランクです(3グラスのイタリア語がトレビッキエーリです)。最高レベルに評価された全てのワインをテイスティング出来るというんですから、たまらなくワクワクします。もちろんぶどう畑を見たり、直接生産者と話が出来ることも大きな魅力です。

高岡さんはイタリア語が堪能であり、しかも食とワインに造詣が深いので、最高のガイドです。個人旅行ではとても体験することが出来ない深いレベルのイタリアの魅力を味わう素晴らしい機会だなーと今からツアーを楽しみにしています。

ツアーの詳細、申し込みはヴィーテ・イタリアのホームページからどうぞ(ここをクリックするとジャンプします)


grazie_arigatou at 12:57|PermalinkComments(2)この記事をクリップ! ワイン 

2006年07月27日

テゾーロ、開店1ヶ月


更新がかなり滞っていましたが、元気です。

私が勤めているイタリア料理店「テゾーロ」は開店して1ヶ月が過ぎました。はじめはろくに自分の仕事が果たせず苦い思いをしていましたが、少しずつ慣れてきました。

店内の写真を2枚と料理の写真1枚を載せておきますね。
お店のブログはこちらです。
カウンター

店内

カプレーゼ

うれしいことに徐々に友人が来てくれています。とてもありがたいんですが、ちょっと複雑な気持ちです。というのも、営業中は店の人間とお客さんという関係になってしまうからです。特に他のお客さんがいらっしゃると、そちらのサービスに気を遣わないといけないし、他のお客さんの手前、本音の会話が出来なくなってしまったりもします。やっぱり、休日に同じテーブルに着いて一緒にワインを飲みながらワイワイ楽しみたいというのが本音です。という訳で、これから店に来てくれる私の友人にあらかじめ断っておきます。きっと、よそよそしさを感じてしまうと思いますよ。これも立場上しょうがないことだと理解してくださいね(笑)。

それから、自分の気持ちを綴る日記はミクシィの方に書くことにしました。出来るだけ毎日書いていこうと思っています。ミクシィに既に入っている友人の皆さん、私の本名で検索してみてください。そして、マイミクシィへの追加のお誘いをしていただけるとうれしいです。

最後にイタリアのビーチの写真を載せておきます。ここはエミリア・ロマーニャ州のチェルヴィア(Cervia)というところです。砂浜いっぱいにデッキチェアとパラソルがずらりと並んでいました。
ビーチ


grazie_arigatou at 14:17|PermalinkComments(2)この記事をクリップ! イタリア料理「テゾーロ」 
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私のプロフィールです。
フレディーこと、ワインバー・ロスコ店主 笹山 等
2007年12月22日、ワインバー・ロスコ(http://www.winebar-rothko.com/)を京都にオープンしました。ワインは、シャンパーニュ以外は全てイタリアワインです。その他、マデイラ、ポート、グラッパなど、食後酒もご用意しています。メールマガジンを発行しています。バックナンバーと配信登録はこちらです


シチリアで食べたパスタが忘れられません。2階のテラスで、昼間に景色を見ながらの食事で、ムードも満点でしたが、味も繊細で大当たりでした。タオルミーナは海はきれいだし、山の上から見おろす景色は素晴らしいし、料理はおいしいし、いいところでしたよ。地元の人は親切で、よく喋る人が多くて、楽しく過ごせました。シチリアはお勧めですよ〜。また行きたいです。

斎藤一人さんが好き。「ついてる!」「幸せだなあ」「ありがたいなあ」「感謝してます」「困ったことは起こらない」「許します」など、つぶやいています。

お客さんも、取引業者も、スタッフも、そして自分自身も、関わる人みんながハッピーになれるビジネスを展開したいと思っています。

自分の特性を生かして、楽しくてワクワクすることを喜んでしていると、自分が幸せに生きられるばかりか、他の人への貢献にもつながっていくと思っています。

流れに乗って自分の人生の展開を楽しんでいきますよ〜。

【好きなもの、興味あること】
ワイン、日本酒、蕎麦、パン、マクロビオティック、海外旅行、オペラ、バレエ、歌舞伎、和菓子、起業、絵を見ること、地球村

【好きな人・影響を受けた人】
佐渡裕、小澤征爾、チョン・ミュンフン、マリア・カラス、ルチアーノ・パヴァロッティ、シルヴィ・ギエム、サラ・ブライトマン、本田美奈子、QUEEN、矢沢永吉、中村天風、斎藤一人、本田健、小阪裕司、神田昌典、道幸武久、神王リョウ、ロバート・キヨサキ、飯田史彦、小林正観、渡邉美樹

【好きな画家】
フェルメール、アンリ・マティス、クロード・モネ、ピエール・ボナール、アルベール・マルケ、エドワード・ホッパー、アンドリュー・ワイエス、マーク・ロスコ
私に直接連絡を取りたい方は、以下のアドレス宛にメールをお送りください。

grazie_arigatou@yahoo.co.jp
ぜひ見てほしいページへのリンク集です。
イタリアワインの偉大な作り手が概観できる
イタリアワインといえば林茂さん
敬愛する斉須シェフの本
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