livedoor2007年02月
2007年02月09日
大阪のビストロ・バキュース
大阪のビストロ・バキュースに行ってきました。
４人掛けのテーブル席がひとつと、２人掛けのテーブルが二つ、８席ほどのカウンターといったかわいらしいお店です。
二人でシェアしながら３皿を注文しました。まずは「本日のオードブル」１３５０円
鰯とホタルイカのマリネ、石鯛、パテなど。どれもおいしくて、さっそく笑顔がこぼれました。
グラスの白ワインは、山梨マルスワイナリーの甕仕込み甲州。酸がきれいで厚みもあり。日本のワイナリーもなかなかやりますね。
お次は「黒毛和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」２８００円。
お肉はやわらかく煮込んであって、フォークでも簡単に切れてしまいます。付け合わせの野菜もうまいです。
最後は「カスレ・カルカッソンヌ」２８００円。鴨、豚足、豚スネ、豚肩ロースと白インゲン豆の煮込みです。このお店の最高の自信作とのこと。
個性豊かな味わいのそれぞれのお肉が滋味溢れる深い味わいでワインが進みます。いいダシがしみこんだ豆もおいしい。ボトルで頼んだワインはこの料理と同じ地方のワイン、コルビエール。果実味豊かで飲み応えもあり。コストパフォーマンスが高いおいしいワイン。気持ちよく飲めました。
シェフの田畑さんもサービスの山家さんも誠実でステキな方で、楽しくお話しができました。またすぐにお二人に再会しに行きたくなりました。リラックスして過ごせるし、駅からも近いし（心斎橋からも近いです）、価格もリーズナブルでいいお店だと思いました。こんどはオニオングラタンスープを食べたいな。
2007年02月03日
２００７年のスタートは那智の滝で
早くも２００７年も１ヶ月が過ぎましたね。今年の正月は和歌山県の那智の滝に行きました。
快晴のすがすがしい天気でした。今年の自分自身の運勢もこのような晴れやかなものになることを予感しました。
ダイナミックな滝の眺めに圧倒されました。新年初日から神聖な地に身を置けたことを幸せに思います。そして共に過ごした仲間との縁にも感謝です。
ここの神社でお守りを買いました。「心願成就 神剣一振」です。
裏にはこう書いてあります。「神代の昔 那智の滝に天降りし神剣が目の前の困難を断ち払い自らの進むべき道を切り拓く」
困難があろうとも、信念を持って前に進んでいきますよー。
今年も自分がやりたいことは、枠を作ることなく実行していくつもりです。そして、いよいよ自分のビジネスを展開していきます。最初は小さな一歩から。
年始には素晴らしい本との出会いがありました。犬飼ターボ著「チャンス」です。主人公がメンターと出会い、ビジネスを始め、豊かな人生を獲得していく物語です。
大いに楽しみながらワクワクしながら読み進めることができました。得るものが大きかったです。
その中で最も心に残った言葉はこれです。
「成功するということは、成功することをやって手に入れるものではない。成功する自分になると受け取ることができるものなんだ」「学びながら自分を”成功するのにふさわしい人間”にまで高めたときに成功は手に入るんだ」
自分がどういう人間であるのか。自分の「あり方」が最も重要ですね。様々な体験をしながら、大いに自分を高めていこうと改めて感じています。
チャンス―成功者がくれた運命の鍵
