2005年05月30日

カストロヴィラーリのレストランで地元の料理を堪能しました。

カストロヴィラーリ(Castrovillari)は、カラブリア州の北の端の山の中にあります。

ホテルで教えてもらったレストラン「チャールストン(Charleston)」に行きました。
チャールストン


店のおじさんが、料理を丁寧に説明してくれました。

どれも魅力的で迷っていたら、盛り合わせてあげると言ってくれて出てきたのが下の皿です。
アンチパスト

かなり大きい皿ですよ。
これで一人分です。圧倒されました。

生ハム、カルチョフィ、リコッタチーズの表面をあぶって焦げ目を付けたもの、薫製したスカルモッツァ、ベーコンをカリカリに焼いたものなど、たっぷりの量を出してくれました。
全部平らげました。満足満足。

これは、パン代わりの白いピザです。巨大なサイズ。
ほのかなニンニクとオリーブオイルの香りが良好です。
これとビールだけでも十分満足できそうですが、料理に圧倒されて、あまり量が食べられず残念。
ピザ


スパゲティ・バッカです。
スパゲティ

お酒の神様、バッカスから付けた名前だと教えてくれました。
おじさん曰く、スパゲティを赤ワインで茹でているそうです。
濃厚な味わいでした。


セコンドです。
地元の料理が食べたいと言ったら、こんなにいっぱい出してくれました。
セコンド


そのうちの一つ、鰯です。
トマトと共に火が通されていて、レモンの皮の千切りが乗っていました。
いわし


あとの料理は、茹でたジャガイモと焼いた赤唐辛子(この唐辛子はあまり辛くなくて、ほのかに甘みがあって、京都の万願寺唐辛子みたいでした)、しらすを赤唐辛子であえたもの(これはかなり辛くて、ちょっとずつ食べると酒の肴として最高)、オリーブ・アンチョビ・唐辛子を揚げてカリカリにしたものでした。
カラブリア料理は、唐辛子を使う料理が多いです。

食いしん坊二人を持ってしても、さすがに全部は食べられなかったですね〜。

この日に飲んだワインは、リブランディ社の白、CRITONEです。
14ユーロという気軽な値段でしたが、素直においしいワインでしたよ。
リブランディ

grazie_arigatou at 01:18 │Comments(1)TrackBack(1)この記事をクリップ! イタリア・カラブリア州を旅行(2005年5月) 

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1. 薬のプロとは?  [ 健康図書館〜幸せサポート〜 ]   2005年05月30日 07:15
人気blogランキングへ参加しています。  応援してね♪   「プロ論」に参加決定♪(笑)   imasuguyaruさんのお誘いにちゃっかり乗って 望月まもるさん企画の「プロ論」に 参加することになりました。   日時は2005年6月18日(土)・19日(日

この記事へのコメント

1. Posted by くすり屋さん    2005年05月30日 06:52
イタリア楽しんでますか?
本当にどれも魅力的な料理ですね!
イタリアの方は太っちょですか?

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フレディーこと、ワインバー・ロスコ店主 笹山 等
2007年12月22日、ワインバー・ロスコ(http://www.winebar-rothko.com/)を京都にオープンしました。ワインは、シャンパーニュ以外は全てイタリアワインです。その他、マデイラ、ポート、グラッパなど、食後酒もご用意しています。メールマガジンを発行しています。バックナンバーと配信登録はこちらです


シチリアで食べたパスタが忘れられません。2階のテラスで、昼間に景色を見ながらの食事で、ムードも満点でしたが、味も繊細で大当たりでした。タオルミーナは海はきれいだし、山の上から見おろす景色は素晴らしいし、料理はおいしいし、いいところでしたよ。地元の人は親切で、よく喋る人が多くて、楽しく過ごせました。シチリアはお勧めですよ〜。また行きたいです。

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