2005年06月21日

トスカーナの普通のお昼ご飯

今日は、普段の昼食について書こうと思います。

平日は学校から歩いて10分ほどの所にあるロスティチェリア(Rosticceria)=お総菜屋さんに行っています。

お店の中の様子です。
店内

ショーケースの中に料理が並んでいます。
ケース


持ち帰りもできるし、店内で食べることも出来ます。
日によって少しずつメニューが変わります。

ケースの中の料理以外にホワイトボードにパスタ類のメニューがあって、お店の人に注文すると奥の厨房で作ってくれます。

たいがい、パスタ類のプリモか、肉や魚類のセコンド一皿と、コントルノ(contorno)=野菜の付け合わせを一つ食べています。

これまで食べたうちのいくつかを紹介しましょう。


トマトソースのニョッキ。
ニョッキ


豆のサラダ。ツナとトマトが入っています。
豆


米のサラダ。炊いたご飯にハム、セロリ、オリーブ、ピーマン、グリンピース、ツナなどたくさんの具が入っています。
コメ


スカンピのペンネ。
ペンネ


ラヴィオリです。
ラビオリ


野菜がたっぷり入った卵焼き。
卵焼き


バッカラ(鱈)のトマトソースと赤・黄ピーマン。
バッカラ

この日は一皿にセコンドとコントルノを盛り合わせてくれました。

長方形のはスキャッチャータ。薄いフォッカチャみたいなもの。
ピザ釜で焼いた大きなサイズのものをおばさんがカットしてくれます。
塩がきいていてうまいです。

金曜日は、宗教上お魚を食べる日のようで、ほかの曜日はゼロの日もあるのに、金曜日は魚料理が3種類くらいあります。


僕が一番好きなコントルノ、フィノッキオ(ウイキョウ)のグラタンです。
クタクタになるまで火が通っています。
日本ではほとんど食べる機会がない野菜だけど、ほのかな苦みがいい感じ。
焦げ目がついたチーズもおいしいです。
フィノッキオ



お昼時はお客さんでにぎわっているお店ですよ。

grazie_arigatou at 02:44 │Comments(8)TrackBack(1)この記事をクリップ! ソムリエ養成コース受講の為イタリア滞在(2005年5月〜7月)  | トスカーナ 2005

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1. カッタさんご紹介のフレディさん  [ nemoのリセットライフing+αアフィリエイト ]   2005年06月23日 19:51
先日、お目にかかった、カッタさんに、「とても、面白い人がいるから」とご紹介いただいたのが、 フレディさんです。教えてもらったブログに遊びに行ってビックリ!!オシャレな画像が、ワンサカ載せてあるし、しかも、私の大大、大スキなパスタのメニューがどっちゃり(#^.^

この記事へのコメント

1. Posted by Hiruccio    2005年06月21日 08:10
素晴らしい毎日、太陽が燦々と輝いていますね!!
写真とフレディーさんの文章だけでも癒されるような気がしてきます!

それからルッカの街・・・素敵ですね。僕は行ったことがありません。
それにしてもスカラ座・・・いつも「うらやましいなぁ・・・」とは書くまい!!と思っているのですが(^^;)、これだけは何の躊躇もなく書きます。

うらやましい!!うらやましい!!うらやましい!!

ソムリエ学校も楽しそうですね。僕が受けた頃はオルトレポなんて下の下といえば失礼ですが、うっすいワインしか造っていない、という偏見を持っていましたが、最近はどんどん良いものが出てるようですね。

またマルツェミーノも僕の中では、イタリアでもっともマズイ赤のひとつ、という定義でしたが・・・これも変わってきてるのかな(^^;)

では、がんばってくださいね!!応援しています!!
2. Posted by    2005年06月21日 10:48
レプロットの毛利です。

こういう場面での食事も美味しいのがイタリアの良いところですね。

以前、ボローニャ近郊でお世話になっているとき、レストランの仲間や
その家族たちとボーリングに行ったのですが、
そこでは、オーダーするとレーンまで食べ物を持ってきてくれます。

私たちもビールとパニーニやハンバーガーを注文しました。
すると、ミニスカートのオネーサンがローラースケートでクルクル
回りながら持ってきてくれます。

この段階で、期待度は限りなくゼロに近いわけです・・・が、
なんとそのハンバーガーが美味いの何の!

ハンバーガーですよ。「パニーニ」でもボローニャ名物「ピアーダ」でもない。
イタリア人の食に対する貪欲さと研究心を目の当たりにした出来事でした。

あ〜それにしても
うらやましい!! うらやましい!! うらやましい!!
3. Posted by 冨田    2005年06月22日 00:00
今回のルポ、好きです。

旅に出ると必ず好きで訪れる場所のひとつにスーパーがあります。
すごく長い時間過ごすことが多々あります。
あの生活感に溢れた空間とその地で特別でない場所がたまらなく好きなんです。

行きつけのカフェ、公園、スーパー、仲間などの話も聞きたいです。

エスプレッソは嫌いですか?
4. Posted by フレディー    2005年06月22日 06:54
Hiruccioさん

応援ありがとうございます!
いつか音楽好きのHiruccioさんと一緒に本場でオペラを見られたらいいなと思います。

オルトレポってそんな安っぽいワインだったんですか!
ワイン作りが量から質に転換していると授業で何度も聞かされましたが、ここにも現れているようですね。
コースでは、今まで見たことがないワインに接することが出来て楽しいです。



毛利さん

ボーリング場でのハンバーガーのお話、いいですね。
イタリアって、普通の料理で感動しますよね。

と言いながらも、毛利さんの繊細でおいしい料理を懐かしく思い出してしまいました。
ウニの冷製カッペリーニが食べたいっ!



冨田さん

僕も旅先でスーパーマーケットに行くのは大好きです。
特に食品売場は面白いですよね。
追って、こっちのスーパーのことなど書いていきます。

僕は普段あまりコーヒーは飲まないんですけど、食後のエスプレッソは大好きです。
濃いーのをキュッと飲むのっていいですよね。

5. Posted by nemo    2005年06月22日 22:39
フレディーさん

はじめまして。先日、カッタさんと、お目にかかった際、フレディーさんのこと、ご紹介いただきました。

「めちゃくちゃ、画像のキレイなブログですよ〜!!」と伺っていたので、今見てみましたが・・・むちゃおいしそう〜!!!!
私、パスタが大好物なんですよ〜!!

また、よしてもらいますネ。デジカメ一生懸命下手ながら訓練しております。

それでは、また〜
6. Posted by フレディー    2005年06月23日 06:58
nemoさま

いらっしゃいませ〜。素晴らしい出会いに感謝です。
食いしん坊がつのってイタリアまで来てしまいました。
自分が食べた料理とワインは、ほとんどデジカメで撮影しています。
これからも、おいしいものをアップしていくので、また覗いてくださいね。
7. Posted by がまお    2005年06月25日 11:36
ひさしぶりに、拝見したら、どこにいるんですか!!

モンテカティーニ、一度だけ、足を伸ばしましたが、旧市街の方を登りつめたところに小さな教会があって、静かでとても気に入ったことを思い出しました。

いいなあ。

空青いでしょうねえ。

ルッカも懐かしい。

イタリアで過ごした時間は、今までで最高に楽しかったと今でも素晴らしい思い出。

ワインの勉強ですか。。。ええなあ。;−;
8. Posted by フレディー    2005年06月26日 00:04
がまおさん、書き込みありがとう!
こっちは暑いよ〜。
昼間は太陽の光が眩しいです。
先週、授業でモンテカルロの小さなカンティーナ行ったけど、すごくいい風景でした。
トスカーナの田舎はいいねえ。
京都に戻ったら、ゆっくり飲みましょう!

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フレディーこと、ワインバー・ロスコ店主 笹山 等
2007年12月22日、ワインバー・ロスコ(http://www.winebar-rothko.com/)を京都にオープンしました。ワインは、シャンパーニュ以外は全てイタリアワインです。その他、マデイラ、ポート、グラッパなど、食後酒もご用意しています。メールマガジンを発行しています。バックナンバーと配信登録はこちらです


シチリアで食べたパスタが忘れられません。2階のテラスで、昼間に景色を見ながらの食事で、ムードも満点でしたが、味も繊細で大当たりでした。タオルミーナは海はきれいだし、山の上から見おろす景色は素晴らしいし、料理はおいしいし、いいところでしたよ。地元の人は親切で、よく喋る人が多くて、楽しく過ごせました。シチリアはお勧めですよ〜。また行きたいです。

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