2005年06月26日
トスカーナの鮮やかな野菜たち
今日はモンテカティーニの郊外にある大きなショッピングセンターに行ってきました。
野菜を見るのが一番楽しいです。
これがフィノッキオ。

香りが強いです。
日本ではフィノッキオが山盛りになっていることはまずないですよね。
面白い形のトマト。
縦にデコボコ筋が入っています。

買って帰って食べましたが、甘みが強かったです。
口に入れた時の果肉の食感がなめらか。
特に、焼くと味が凝縮しておいしかったです。
僕が今住んでいるモンスマーノは、毎週月曜日にマーケットがあります。
普段は広場や駐車場になっているところがクルマが進入禁止になって、いろんなものを売りに来ています。
こんな感じで野菜も売られています。

これはカルチョーフィ(アーティチョーク)。

ズッキーニは花付きで売られています。

紫色のタマネギは葉も一緒。

青いトマトもありました。

マーケットでは食品以外にも服やアクセサリー、靴、石けんやシャンプーなどの日用品など、いろんなものがあります。
これは靴屋さん。僕は4ユーロでビーチサンダルを買いました。

洋服屋さんです。

ところで、下の写真は近所のスーパーで撮ったんですが、こんな肉も普通に売られています。
鳥ですけど、トサカも(ということは頭も)しっかり付いているんですよね。

下の写真はグロテスクなので、苦手な人は見ないでくださいね。
なんだと思いますか。

ウサギです。
皮をむいただけの状態で売っているんですよ。
目玉もついてます。
普通に売っているということは、一般家庭で丸ままのウサギを調理しているってことですよね。
イタリアって食に対する思い入れが違いますね〜。
野菜を見るのが一番楽しいです。
これがフィノッキオ。
香りが強いです。
日本ではフィノッキオが山盛りになっていることはまずないですよね。
面白い形のトマト。
縦にデコボコ筋が入っています。
買って帰って食べましたが、甘みが強かったです。
口に入れた時の果肉の食感がなめらか。
特に、焼くと味が凝縮しておいしかったです。
僕が今住んでいるモンスマーノは、毎週月曜日にマーケットがあります。
普段は広場や駐車場になっているところがクルマが進入禁止になって、いろんなものを売りに来ています。
こんな感じで野菜も売られています。
これはカルチョーフィ(アーティチョーク)。
ズッキーニは花付きで売られています。
紫色のタマネギは葉も一緒。
青いトマトもありました。
マーケットでは食品以外にも服やアクセサリー、靴、石けんやシャンプーなどの日用品など、いろんなものがあります。
これは靴屋さん。僕は4ユーロでビーチサンダルを買いました。
洋服屋さんです。
ところで、下の写真は近所のスーパーで撮ったんですが、こんな肉も普通に売られています。
鳥ですけど、トサカも(ということは頭も)しっかり付いているんですよね。
下の写真はグロテスクなので、苦手な人は見ないでくださいね。
なんだと思いますか。
ウサギです。
皮をむいただけの状態で売っているんですよ。
目玉もついてます。
普通に売っているということは、一般家庭で丸ままのウサギを調理しているってことですよね。
イタリアって食に対する思い入れが違いますね〜。
grazie_arigatou at 06:28
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│ソムリエ養成コース受講の為イタリア滞在(2005年5月〜7月)
| トスカーナ 2005
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この記事へのコメント
1. Posted by
メガネ
2005年06月26日 14:20
強烈な写真ですね・・・おぇ
京都はとても蒸し暑いです。そちらはいかがですか?
京都はとても蒸し暑いです。そちらはいかがですか?
2. Posted by
PICARLE
2005年06月26日 18:54
ウサギは強烈だけど、野菜の写真はきれいですねえ。
肉や魚が大切なのはもちろんだけど、野菜の美味しいレストランは
しみじみと感動しますね。
フレディーさんの事だから、野菜や果物の良さを大切に引きだすような
お店を作るんじゃないかなと、秘かにかつ勝手に期待してますよ(笑)
海外脱出などとても無理な私は、精々京都のイタリアンで、楽しんで
おくことにします。
肉や魚が大切なのはもちろんだけど、野菜の美味しいレストランは
しみじみと感動しますね。
フレディーさんの事だから、野菜や果物の良さを大切に引きだすような
お店を作るんじゃないかなと、秘かにかつ勝手に期待してますよ(笑)
海外脱出などとても無理な私は、精々京都のイタリアンで、楽しんで
おくことにします。
3. Posted by
フレディー
2005年06月26日 21:07
メガネくん、PICARLEさん、コメントありがとうございます!
こっちも暑いですよ。
今日も青空が広がっています。
昼間は日差しが強くて外に出る気がしません。
おいしい野菜って、じんわりと体に染み入るほどの充実感がありますよね。
PICARLEさんがおっしゃるように、野菜中心のメニューが出せたらいいなと思っています。
まじめな生産者の応援もしたいな。
お二人のブログにWGの店内試飲会のことが書いてありましたね。
楽しそうだなー、僕も行きたかったなーと思いました。
いつものメンバーに会いたいです。
それと、この1ヶ月、毎日イタリアワインばかり飲んでいるので、フランスワインが飲みたくなってきました。
こっちも暑いですよ。
今日も青空が広がっています。
昼間は日差しが強くて外に出る気がしません。
おいしい野菜って、じんわりと体に染み入るほどの充実感がありますよね。
PICARLEさんがおっしゃるように、野菜中心のメニューが出せたらいいなと思っています。
まじめな生産者の応援もしたいな。
お二人のブログにWGの店内試飲会のことが書いてありましたね。
楽しそうだなー、僕も行きたかったなーと思いました。
いつものメンバーに会いたいです。
それと、この1ヶ月、毎日イタリアワインばかり飲んでいるので、フランスワインが飲みたくなってきました。
4. Posted by のりこ
2005年06月27日 15:44
わぁー美味しそうなお野菜!このフィノッキオ、フェンネルは、こちらサンフランシスコのファーマーズマーケットにも現れて来て、気になってました。でもどうやって調理したらいいのか、わからず、まだ買った事がありません。簡単で美味しいレシピがあったら教えてくださいね。
5. Posted by
フレディー
2005年06月28日 06:19
のりこさん、サンフランシスコでもフィノッキオがあるんですね!
僕は、毎日お昼に行く店にあるグラタンしか食べたことがありません。
かなりクタクタに茹でてチーズを掛けて焦げ目を付けています。
あと、生でかじるのが好きという人もいますねえ。
ほかにおいしい食べ方を見つけたら報告しますね。
僕は、毎日お昼に行く店にあるグラタンしか食べたことがありません。
かなりクタクタに茹でてチーズを掛けて焦げ目を付けています。
あと、生でかじるのが好きという人もいますねえ。
ほかにおいしい食べ方を見つけたら報告しますね。
6. Posted by のりこ
2005年06月28日 14:57
フィノッキノのグラタンって美味しそうですね。ワインがすすみそうです。ますます興味深々です。今度ファーマーズマーケットに行ったら、是非買ってみようと思います。トスカーナのお野菜はサンフランシスコと似てますね。アーティチョークや花付きのBabyズッキーニなども、こちらでよく見かけます。
7. Posted by
nemo
2005年06月30日 01:53
どうやって、食べるんやろ??って思いながら、買い物できそうですね〜!!
素晴らしいワ!!おいしそう〜
(ちなみにウチには今、黄色い、ミニトマトができています)
山ほどの野菜を使って、パスタ作ってみたいなぁ・・・と思いますね。
素晴らしいワ!!おいしそう〜
(ちなみにウチには今、黄色い、ミニトマトができています)
山ほどの野菜を使って、パスタ作ってみたいなぁ・・・と思いますね。
8. Posted by
フレディー
2005年06月30日 07:15
のりこさん
サンフランシスコって、そんなにイタリア野菜が充実しているとは知りませんでした。いいですね〜。
友達に聞いたら、生のフィノッキオを山羊のチーズと一緒に食べるのが好きだと言っていました。
nemoさん
自分で野菜が作れるっていいですね。
どの野菜もおいしそうだなーとnemoさんのブログを眺めていました。
野菜たっぷりのパスタで暑い夏を元気で乗り切ってくださいね。
サンフランシスコって、そんなにイタリア野菜が充実しているとは知りませんでした。いいですね〜。
友達に聞いたら、生のフィノッキオを山羊のチーズと一緒に食べるのが好きだと言っていました。
nemoさん
自分で野菜が作れるっていいですね。
どの野菜もおいしそうだなーとnemoさんのブログを眺めていました。
野菜たっぷりのパスタで暑い夏を元気で乗り切ってくださいね。
9. Posted by 冨田英輔
2005年07月04日 01:42
ひさしぶりに拝見させてもらいました。
市場、最高ですね!!
あたらしい職場にて、素材の良さがいかに大切かを学ばせてもらってます。
こちらは加茂トマト、白桃がおいしい季節になってきました。
京都、恵みの雨が続いてます。
試験、健闘を祈っております。
市場、最高ですね!!
あたらしい職場にて、素材の良さがいかに大切かを学ばせてもらってます。
こちらは加茂トマト、白桃がおいしい季節になってきました。
京都、恵みの雨が続いてます。
試験、健闘を祈っております。
10. Posted by
フレディー
2005年07月05日 06:57
冨田さん
素材って大切ですよね。
市場の野菜は、スーパーマーケットのよりも新鮮でおいしそうでした。
試験、がんばります!
素材って大切ですよね。
市場の野菜は、スーパーマーケットのよりも新鮮でおいしそうでした。
試験、がんばります!






























































