ハッピーレストラン!

イタリアソムリエ協会のソムリエ養成コースの授業でカンティーナ（醸造所）見学に行ってきました。

学校があるモンテカティーニからルッカの方向にクルマで３０分ほど走ったところにあります。

こんな素晴らしい風景が広がっていました。



炎天下の中、葡萄畑を見学しましたよ。


ほんとにこの日は暑かったです。

小さいですが、葡萄の実がなっていました。


この葡萄はトレッビアーノです。
樹齢は１００年にもなるそうで、シエナやピサの大学が研究の対象にしているそうです。

そのほか、メルローやサンジョベーゼの畑も見せていただきました。

この方がこのカンティーナのオーナーです。


この地でワイン作りを初めてまだ２年ほどだそうです。

それまではロンドンで３０年ほどレストラン経営をしていたとのこと。

金銭的には恵まれて、フェラーリやクルーザーを所有するほどだったそうですが、トスカーナの地でワイン作りをすることを決意して、ロンドンでの生活を精算して、この地に２年前に移ってきたそうです。
荒れ放題だったようですが、葡萄やオリーブの木を植え、昔ながらの作りの家を建て、典型的なトスカーナの田舎の風景を守っていることに誇りを持っていらっしゃいました。

タンクにはこんなかわいらしい葡萄のレリーフがありました。
このタンクには白ワインが入っています。



外のテラスでワインをテイスティングさせていただきました。
チーズも用意してくれていました。


トレッビアーノ種とシャルドネ種で作った「Ｆｉａｂａ」という白ワイン、バリックで熟成した白「Ｃｅｎｄｏｒａ」、まだ市場に出ていない2004年の「モンテカルロ・ロッソ（Montecarlo Rosso DOC）」、バリック熟成させた「Ｓａｂｂａ」をテイスティングしましたが、どれも素直できれいなワインでした。

特に気に入ったのがこれ。
モンテカルロ・ロッソです


みずみずしくて生き生きした果実味が心地よかったです。
外で飲むにはうってつけ。

まじめにテイスティングしたあとは、トスカーナのサラミを出していただいて、うだうだ飲んでいました。


さらに、ヴィンサントとビスコッティまで出していただいて、幸せいっぱいでした。


こちらは、アグリツーリズモをやっていて、宿泊することが出来ます。

こんな素敵なプールがあるんですよ。



素晴らしい景観の中で、デッキチェアでのんびり出来たら幸せですよね。



部屋も見せていただきました。
あまりの素晴らしさにビックリ。
建物はまだ新しくてきれいです。

ベッドルームは花も飾ってあっていいムード。



窓からはこんな景色が広がっています。



そして、立派なキッチンが付いているんですよ。


食器も調理道具も調味料も全部揃っています。

お客さんは、１ヶ月くらい滞在する人がざらだそうです。
日本人には、なかなか出来ないことですね。

花いっぱいの素敵なところでした。
訪問したみんながぜひまた来たいなーと言っていましたよ。

FATTORIA CERCATOIA ALTA といいます。
ホームページはこちら↓。
http://www.fattoriacercatoiaalta.it/


最後にもう一度素晴らしい景色をどうぞ。