ハッピーレストラン!

イタリアから帰った翌日、カッタ。さん、英之心さんと温泉につかってリラックスしてきました。

カッタ。さんのクルマで移動です。

まずは蕎麦屋に連れて行ってくれました。

亀岡にある拓朗亭（たろうてい）というお店です。

http://www.ne.jp/asahi/touhennboku/taroutei/sinnsoba/sinnsoba.htmlを見ていただくと分かりますが、かなり蕎麦への思い入れのあるご主人です。

まずは塩で食べる粗挽き蕎麦。


僕は、蕎麦の香りが楽しめるので、つゆではなくて、塩で食べるのが好きです。
香りもいいし、歯ごたえ十分。

普通のざる蕎麦も注文しました。


日本に帰って早速おいしい蕎麦を食べられて幸せでした。

その後、クルマを走らせて、丹波篠山の近く、国領温泉の助七という宿のお風呂に入りました。

のどかな田舎にあります。


露天風呂もありました。
すぐそばに緑があって和みます。


お湯は濃い茶色です。
ゆったり浸かってリラックスできました。

京都から１時間半くらいで行けると思います。
クルマから見える風景も緑いっぱいで良かったですよ。
日本の田舎はいいですね。

タイミング良く日本情緒に浸れて良かったです。
カッタ。さんに感謝です。

英之心さんを大阪・茨木の自宅に送った後、京都に戻ってご飯を食べることにしました。

友人の料理人・前田さんの店、ダ・マエダ行こうということで店に電話したら、満席だけどもう少し後ならＯＫということでした。

前田さんは、カッタ。さんから紹介してもらったんですよね。

その間、カッタ。さんのブログ友達の観る児さんの事務所に行ってみようかということで、行ってみたんですが、お休みでした。

この日はダメでしたが、カッタ。さんと共に、近々、観る児さんとお会いすることになりました。
素晴らしい縁に感謝です。


さらに、僕の友人の料理人・廣岡さんの店に行きました。

廣岡さんとは、彼がイル・ヴィアーレに勤めているときに知り合ったんですが、僕がイタリア滞在中の７月１７日に自分のお店をオープンしたんです。
それで、ぜひお店に行きたいと思っていたんですけど、運良く日本に帰った翌日に行くことが出来ました。

お店の名前は、ポキート（Poquito）といいます。

「ちょっと」という意味だそうで、気軽にちょっと食べたり飲んだりしに行ける、スペインのバールの感覚のカウンター中心のお店です。

すごくきれいな内装で驚きました。

河原町三条と御池の間にある京都ロイヤルホテルのすぐ北という便利な場所にあります。

夢を実現させた廣岡さんを、これからも応援していきたいと思います。

ただ、この日はダ・マエダに行くので挨拶だけで帰らないといけませんでした。
また近いうちに行きます。



ダ・マエダは、１２月に休みに入って、僕が日本を留守にしている間にリニューアルオープンしたので、久しぶりの前田さんの料理です。

彼は、自ら野菜を作り始めました。
料理にもおいしい野菜がたっぷり使われるようになりました。

まずは、冷たいアンチパスト、ウナギの薫製と自家菜園の野菜のマリネです。
ウナギのコクと野菜のみずみずしさがおいしいです。



炭火焼き鮎と無農薬オクラのスパゲティ。


ちょうど昼間、クルマの中で、鮎が食べたいなあって言ってたんですよ。
すぐに実現してびっくりです。


ヒラマサという魚と万願寺唐辛子の炭火焼き


魚は脂が乗っておいしいです。
万願寺唐辛子を食べると、日本の夏って感じでいいですね。


長期間休んでも、お客さんに支持され続けるダ・マエダは素晴らしいと思います。
平日は昼のみの営業にして、畑仕事など自分の好きなことをやる時間を取ることにした前田さんの生き方には共感できます。
ぜひ、これからも体に活力を与えてくれるおいしい料理を作り続けてください。


本当に充実した一日でした。
素晴らしい仲間に囲まれて幸せです。