ハッピーレストラン!

今晩、二条城のそばにあるイタリアン・レストラン、イル・ヴィアーレに行ってきました。

おいしい野菜を出すことで有名です。
素材の良さを引き出して繊細な料理を出してくれます。
今日は高い方のコースをオーダーしました。

まずは野菜の盛り合わせ。



水牛のモツァレラ・チーズ、いちじく、カボチャ、キュウリ、人参、ナス、トマトなどなど、味わい深い野菜がいっぱいです。


冷製のスパゲティです。
ソースは２種類。
モロヘイヤとバジリコです。
からすみのパウダーがかかっています。




お次は、ここのスペシャリテ、ビゴリです。



ビゴリは、ちょっと縮れた太めの生麺で、もちっとした食感なんです。
僕は大好き。
キノコと黒枝豆のソースでした。


セコンドは、３種類から選択できました。
今日は３人で行ったんですが、それぞれ好みが別れて、一つずつ注文。

僕が頼んだのはホロホロ鳥。
味わい深いです。




こちらは仔羊のロースト。
唐辛子の入ったペコリーノチーズが表面に載っています。




魚介の盛り合わせ。
スカンピにムール貝、いい感じ。




最後のドルチェはアイスクリーム。
唐辛子をつけ込んだ蜂蜜がかけられていました。
かすかにピリッとしていて、不思議なおいしさ。
桃とブルーベリーも入っていておいしかったです。




ワインは２本飲みました。

１本目はフラスカーティ。
ローマの近郊で出来る爽やかな白ワインです。



香りが華やか。
嫌みがなくてすっきりした味わい。


赤はバルベーラ・ダルバです。
こちらも果実味豊かで香りがムンムン来ます。



セコンドが来る頃には残り少なくなったので、別の作り手のバルベーラ・ダルバを一杯いただきました。
こちらは、また別のキャラクターで、より凝縮して、落ち着いた感じでグッド。


デザートの時には、ヴィンサントを飲みました。
甘いワインがあると幸せです。




シェフはロマーノ・レヴィのグラッパ（葡萄の絞りかすを蒸留したアルコール度の高い蒸留酒です。食後に飲むとすっきりして翌日の目覚めも爽やかですよ）が好きで、かなり集めていらっしゃるんです。
なかなか手に入らない貴重なものです。
その一部を見せていただきました。
一つ一つ、手書きなんですよね。
太陽の絵は今の季節にぴったりで、いいですねー。




これは、店の名前を書いてもらったそうです。
しっかり、お店の名前とシェフの名前が手書きで入っていました。




こんなタイルも見せていただきましたよ。




今日はグラッパは飲めなかったけど、こんどはじっくり飲みたいと思います。


今日一緒に食事をした二人は、深いレベルで魂がつながっていると言ってもいいほどの大切な存在です。

二人とは１０月の後半にニューヨークに行くことが決定！
世界最先端のトレンドをキャッチしてきますね。