livedoor2006年02月15日
トスカーナで名物ビステッカを食らう
昨日、ブログを書いていて、トスカーナを去る日にビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ（フィレンツェ名物、牛肉のＴボーンステーキ）を食べたことを思い出したので、その時の写真を見てしまいました。懐かしくなったのでその時のことを書いてみます。
昨年７月のことです。フィレンツェからバスで１時間ほどの温泉町モンテカティーニ・テルメからさらにバスで１５分ほどのところにモンスマーノという小さい町があります。そこに２ヶ月ほど滞在しました。
滞在先のモンスマーノを離れる最後の夜に３人で近所のお店に行きました。最近できたのかきれいな外観。もともとお肉屋さんだそうです。
店の名前は忘れていたんですけど、入り口に DA GIACOMO IL MAIALETTO と書かれていますね。
入り口を入るとお肉のショーケースがあっって、横には小さなカウンターがあります。
ダイニングルームです。かわいい豚の写真がずらり。ちょっと罪悪感に駆られます。
まずはサラミなどのクロスティーニ。かなり量があります。これだけでも満足。
クローズアップ画像も載せておきましょう。
これはカルパッチョ。やっぱり肉屋だけあって質が高い。
タルタルも注文。かりっと焼いたパンと一緒に食べるとおいしい。
いよいよメインのビステッカ。おじさんが肉のかたまりをテーブルまで持ってきてくれて、どの部位がいいかとか、どれくらいの量にするか聞いてくれます。大きなナイフを持ってるし顔も怖いですよねー。でも愛想のいい優しいおじさんでしたよ。
相談しながら僕たちが食べる分を決めたら、厨房で焼いて持ってきてくれました。
そして切り分けて皿にのせてくれたのがこれ。火が入っているのは表面だけで中は真っ赤。
骨の周りの肉は、手で骨をつかんでしゃぶりつきましたよー。
飲んだワインはやっぱりトスカーナのもの。まずはボルゲリの IL BRUCIATO。
２本目はアンティノリのヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチャーノ(Vino Nobile di Montepulciano DOCG Vigneto Santa Pia)。
とにかく肉づくしでした。満腹、大満足。おいしかった〜。いい店です。いい思い出になりました。
