ハッピーレストラン!

昨日はワインバー・ロスコのキャンティフェア初日でした。以下のワインを開けました。

・カステッロ・ディ・アマ　キャンティ・クラシコ　２０００
・カステッロ・ディ・アマ　キャンティ・クラシコ　２００３
・カーザ・エンマ　キャンティ・クラシコ　２０００
・フォントーディ　キャンティ・クラシコ　２００３
・メリーニ　キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ　ラ・セルヴァネッラ　２００３



飲み比べるとそれぞれのワインの個性がよく分かります。カーサ・エンマ２０００はフルーツ香が華やかで心地よい酸味があって軽やかなボディでチャーミング。かなり好みでした。フォントーディ２００３は、みずみずしい果実味、程よいタンニンもあって飲み応えあり。メリーニのラ・セルヴァネッラ２００３は甘い果実味といいバランスの酸とタンニン。この２本は暑い年であった２００３年の特徴が良く出ていました。

カステッロ・ディ・アマの２本は、上記３本とは別格の風格がありました。やはり素晴らしいです。２００３年は果実味が豊かで分かりやすいおいしさ。しかし、ちゃんときれいな酸があり、高いバランスを保っているのは素晴らしいと思いました。２０００年はより繊細でノーブルな印象でした。年によるワインのキャラクターの違いがはっきりと確認できて良かったです。

全種類を飲んでくださったお客様が、キャンティのイメージが変わりましたとおっしゃってくださいました。こんなにエレガントで高貴なワインだとは思いませんでしたとお話しくださいました。キャンティは生産者によってスタイルが様々なので、あるひとつのキャンティ・クラシコを飲んでそれがキャンティ・クラシコ一般の味わいと思いこむのはもったいないことです。こうやって系統立てて同時に様々な生産者のものを飲む機会は重要ですね。

ところで、これら５種類のワインはまだ残っていますので、本日３月２８日（金）も引き続きグラスでご提供します。昨日飲んだ時点では、翌日の方がおいしくなりそうだなという印象を持ちましたので、今日来ていただく方が高い満足をしていただけるでしょう。ただし、売り切れの際はご容赦ください。カステッロ・ディ・アマのワインは各１杯１６００円、その他の３本は１杯各１２００円でご提供しています。

今日は新たに４種類のワインを開けますので、開店時には９種類のキャンティクラシコがグラスで飲んでいただける状態になっています。ふるってご来店ください。この調子ですと、２９日（土）にも多くの種類のキャンティ・クラシコを飲んでいただけそうです。


ワインバー・ロスコ
〒６０４−８０３２
京都市中京区六角通河原町東入ル山崎町２３６　六角ビル３階
電話：　０７５−２１１−８８０４
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全席禁煙です。
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