ハッピーレストラン!

引き続き４月のイタリア旅行について書きましょう。

今回は電車で動いたんですが、荷物が大きくて重かったのでかなり体力を使いました。というのも、ホームから電車に乗り込むのに、段差が大きくて一苦労だったんです。こんな感じで、ステップが何段もあります。


それ以上にしんどかったのが、駅舎からホームへの移動です。ローマやナポリなどの大きい駅を除いて、ほとんどの駅で線路をくぐって地下道を通るわけですが、大部分の駅で、上り下りのエスカレーターやエレベーターがなくって、荷物を持って階段を歩かなければなりません。階段に入るときには、さあ行くぞって気合いを入れていました。エスカレーターのありがたさが身にしみて分かりました。

パルマで２泊しました。落ち着いたいい雰囲気の町です。塔が何カ所か立っていました。


ドゥオーモの表は工事中でしたが内部は見学できました。ただし、イタリアですから、大部分の商店と同様、午後はクローズします。


内部は黒い色調がベースで重厚なムード。


ドゥオーモのそばのジェラート屋さんでジェラートを食べました。こんな風に花のように盛りつけてくれました。見た目もきれいだけど味もおいしかったです。


ここがそのお店。子供達がたかっていました。街角にジェラート屋さんがあるのはイタリアのいいところですね。地方だと、ローマやフィレンツェなどの大都市と比べて値段が安いです。


ここがお店が並んでいる目抜き通り、ガリバルディ通り。


この通り沿いに食料品屋さんがありました。パルマと言えば食材の宝庫。生ハムとパルミジャーノ・レッジャーノが有名ですね。


最高級の生ハム、クラテッロやサラミなどがいっぱいぶら下がっています。


パルミジャーノは、こんな風にまるままの固まりでも置いてあります。


ちょうどお店の人が固まりを分解する作業をしていました。わずか１０センチくらいの小さなナイフであの大きなチーズをきれいにカットしてしまうんですよ。鮮やかな手さばきに見入っていたら、かけらを試食させてくれました。


この日の晩は、IL TROVATORE という中級のリストランテに行きました。ここではあまりきれいに写真が撮れなかったので、料理は１枚だけ紹介します。イカとポレンタです。塩がしっかりきいていてかなりおいしかったです。


最初はグラスでプロセッコや白ワインを飲んだんですが、赤ワインはボトルで頼みました。トスカーナの偉大なワイン、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノです。作り手は LISINI で、ヴィンテージは９７年。


この店のワインリストはかなりすごい品揃えでした。９７年と言えばグレート・ヴィンテージ。なかなか手に入りません。４８ユーロですから、およそ７千円。とってもリーズナブルな価格だと思います。やっぱり地方のレストランはいいですね。

味わいも大満足でした。香り華やか。チャーミングな果実味が残っていていますが、タンニンはまろやかになっています。しかも、ほどよい酸味もあってエレガントなワインでした。

さて、翌日のお昼は、小さなカジュアルなお店で食事しました。L'OcaNera といいます。



気兼ねなく過ごせる雰囲気。席の間隔も狭くてお客さん同士、肩寄せ合って食べる感じです。間口は狭いですが、窓から光が入って明るいです。スタッフは、厨房に一人、サービスが一人でした。


メニューも手書きで軽やかなムードです（画像をクリックすると大きくなります）。


ワインはランブルスコを頼みました。カラフェに入れて持ってきてくれました。よく冷えています。ランブルスコと言えば、地元の酒。微発泡の赤ワインです。地元の名産、生ハムと一緒に食べると天国のような気分でしょう。このランブルスコは甘みがほのかでいいバランス。昼間に飲むにもぴったりのカジュアルなワインです。素直においしい。パルマでこのワインが飲めるなんて幸せでした。


まずはトルテッリ。リコッタチーズを詰めたパスタです。ふりかけてあるパルミジャーノ・レッジャーノの風味が抜群。


そして、トリッパの煮込み。気分良く昼食を取ってパルマを後にしました。いい町ですよー。